تبلیغات
طرز تهیه رنگینک جنوبی
رنگینک یکی از ساده‌ترین دسر‌های ایرانی هست و تا اونجا که من می‌دونم این دسر در منطقهٔ جنوبی کشور خیلی پر طرفدار هست. رنگینک رو معمولا در ماه رمضان برای افطاری درست میکنند. مواد تشکیل دهندهٔ رنگینک، خرما، گردو، آرد، پودر قند، کره، دارچین و هل می‌باشد.
مواد لازم
۲ و ۱/۲ پیمانه خرما
۱ و ۱/۲ پیمانه آرد
۱/۲ پیمانه پودر قند
۳/۴ قاشق چایخوری پودر هل
۱ پیمانه گردو
۱ پیمانه کره
پودر دارچین
پودر پسته
طرز تهيه
ابتدا هسته خرما‌ها را دربیاورید و به جای هر کدام ۱ عدد گردو بگذارید.
سپس در یک تابه کره را روی حرارت ملایم آب کنید. آرد را اضافه کنید و روی حرارت ملایم مرتب هم بزنید تا طلایی بشود. از روی حرارت بردارید تا کمی خنک شود.
هل، پودر قند و ۱ قاشق غذاخوری پودر دارچین به آرد طلایی شده اضافه کنید و خوب هم بزنید.
نصف آرد را در یک ظرف مسطح بریزید و با پشت قاشق صاف کنید.
خرما‌های پر شده را روی آن بچینید.
سپس بقیه آرد سرخ شده را روی خرما‌ها بریزید و با پشت قاشق صاف کنید، طوری که روی خرما‌ها پوشیده شود. کمی پودر قند، پودر دارچین و پودر پسته را روی آن بپاشید.
در یخچال بگذارید تا کاملا خنک شود و بعد با کارد چهارگوش برش دهید.
